Los blancos de rábano picante se utilizan a menudo en la cocina. La raíz está destinada a la preparación de varias salsas y bocadillos fríos, y las hojas son comunes en los condimentos para enlatar y cocinar. Muchas personas se preguntan si es posible congelar el rábano picante para el invierno. A continuación hablaremos de ello.
¿Se conservan los nutrientes cuando se congelan?
El rábano picante contiene muchas vitaminas (C, E, PP, Grupo B) y minerales (hierro, potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio), que tienen un efecto positivo en el cuerpo y aceite esencial, que le da a la verdura un sabor especial. Al congelar se guardan todos los nutrientes. Además, la congelación le proporcionará otro buen "bono": la raíz descongelada ya no hará que las lágrimas fluyan durante el procesamiento, y el sabor y el olor no serán peores que el de un producto fresco. 
Entre todos los métodos de recolección de hortalizas para el invierno, la congelación es la opción más conveniente, óptima y rápida. Así podrás ahorrar: tomates, guisantes, berenjenas, calabazas, coles de Bruselas, brócoli, maíz y verduras.
Preparación de la raíz
Para almacenar las raíces deben estar bien seleccionados, deben ser fuertes y no estar dañados. Antes de enviarlos a congelar, limpie con un cuchillo o pelador de verduras (si la raíz es grande). Luego, debe remojarlos en agua durante un par de horas, luego lavarlos y ya están listos para congelarse.
Usted sabe Debido a que este producto es un afrodisíaco, en Inglaterra fue apodado "rábano picante".
Cómo congelar las raíces del rábano picante.
Hay varias recetas de rábano picante para el invierno. Se puede almacenar entero o en forma de piezas, en forma de rallado, o preparar inmediatamente el condimento.
Rebanadas
Considere cómo almacenar el rábano picante para el invierno en el congelador en forma de piezas. 
- Antes de congelar los rizomas, limpiarlos bien del suelo.
- A continuación, necesita lavarlos bien.
- Cortar en trozos por varios centímetros.
- Agitar en una bolsa de plástico y poner en el congelador.
Es importante No descongele el producto antes de molerlo con una picadora de carne.
Rallado
- Picar las raíces con una picadora de carne o rallador.
- Envolver en una bolsa de plástico.
- Poner en el congelador.
Es mejor usar una licuadora, ya que las parejas que exudan una verdura fresca, corroen los ojos, y debido a ellos es difícil respirar.
Es importante Si utiliza una picadora de carne, debe colocar un paquete en la salida. Esto se hace para asegurar que el vapor sea lo más pequeño posible.
Mezclar para sazonar
Guardar el rábano picante fresco como condimento o salsa. Uno de estos métodos es la receta de la raíz con jugo de manzana y limón.
- La manzana y las raíces deben tomarse en la misma cantidad y mezclarse con una cucharadita de jugo de limón.
- A continuación, congelar esta mezcla en moldes o en un paquete.
- Si va a ser almacenado en una bolsa, entonces la mezcla debe extenderse en una capa delgada.
- Una vez que esté todo congelado, transfiera la mezcla a una bolsa o recipiente de almacenamiento.
Cómo congelar las hojas de rábano picante.
Los verdes son muy importantes cuando se cocina, y siempre debe estar en el congelador. Las hojas de rábano picante se combinan bien con platos de carne. Puedes añadirlos a la sopa y utilizarlos en la preparación de sándwiches. Además, protegen bien los pepinos encurtidos del moho. 
- Para congelar las hojas necesitas lavarlas bien.
- Luego seque.
- Expandir en paquetes.
No los descongele cuando los vaya a usar para cocinar.
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Tiempo de almacenamiento
El principal para el almacenamiento a largo plazo es el mantenimiento constante de la temperatura. Si es de -18 ° C y no cambiará, entonces los espacios en blanco pueden permanecer en su congelador durante casi un año.
Congelar rábano picante - este no es un proceso difícil. Pero a cambio, obtendrá sus hojas y raíces frescas durante el invierno y espacios en blanco para varios condimentos y salsas. Buena suerte
