El Centro de Investigación Técnica en Finlandia ha desarrollado una tecnología para convertir grillos y gusanos de comida en ingredientes alimentarios que pueden usarse para hacer albóndigas o falafel, por ejemplo. Debido a los diferentes gustos, la estructura (dependiendo de la molienda), el polvo puede convertirse en un ingrediente completo para muchas recetas.
Leer MásJunto con las papas, los tomates, el maíz, el girasol y otras culturas de América, nos trajeron el yacón. Este vegetal poco conocido en nuestro país es similar en sus cualidades a la alcachofa de Jerusalén, que ha sido cultivada durante mucho tiempo y es muy familiar para muchos jardineros. Vamos a familiarizarnos más con esta planta cultural, rara para nosotros. Leer Más
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