La coliflor en coreano es una excelente opción para un plato aparte o un buen complemento para las personas que adoran la cultura coreana. Es diferente a la especia y la nitidez y es perfecto para aquellos que quieren agregar una novedad al menú aburrido.
El plato ha sido incluido durante mucho tiempo en la dieta no solo de representantes de la cultura coreana, sino también en muchas casas en el espacio postsoviético.
A continuación, te diremos cómo cocinar en esta receta la coliflor casera en coreano.
Beneficio y daño
El plato tiene un sabor bastante fuerte, por lo que no debe ser utilizado por personas con trastornos del sistema digestivo, úlceras, gastritis, alta acidez y otras enfermedades. También vale la pena limitar el uso de múltiples reacciones alérgicas.
La coliflor en sí contiene muchos nutrientes y minerales.Contiene una y media veces más proteínas que proteínas en proteínas y tres veces más vitamina C. Ayuda a mejorar la digestión y reduce el riesgo de defectos de nacimiento en el parto.
Además, es bajo en calorías. Una porción contiene menos de 200 cientos de calorías, 10 proteínas, 5 grasas y 20 carbohidratos. Será una gran adición al menú vegetariano.
Recetas de cocina con fotos.
Hay muchas opciones para cocinar la coliflor en coreano. A continuación se presentan 3 recetas paso a paso para cocinar coliflor en coreano, incluido rápido.
Merienda rápida en escabeche
Los siguientes ingredientes son necesarios para hacer un bocadillo:
- 700 gramos de coliflor;
- una zanahoria
- 5 dientes de ajo;
- 1 litro de agua;
- 1 cucharada de vinagre al 9%;
- 2 cucharadas de sal;
- 1 cucharada de azúcar;
- 50 ml de aceite vegetal;
- Para degustar cilantro, pimentón dulce, una mezcla de pimientos y laurel.
Procesamiento de ingredientes: Antes de cocinar es importante preparar los productos y protegerse. A saber, coliflor durante un par de horas empapada en agua fría salada para matar a los insectos y gusanos que se esconden dentro de la cabeza. De lo contrario, puede encontrar una sorpresa desagradable mientras sirve los platos en la mesa.
Cocinar
- La col se debe desmontar en pequeñas flores y escaldarse en agua hirviendo durante cinco minutos.
- Comenzar a cocinar la marinada. Un litro de agua debe mezclarse con la voluntad, el azúcar, el vinagre y el aceite vegetal.
- Cinco minutos, hervir la marinada y verter la coliflor escurrida. La capacidad debe reservarse en un lugar oscuro. Así que el proceso irá más rápido.
- Rallar la zanahoria y cortar el ajo en rodajas bastante grandes.
- Tan pronto como la marinada se haya enfriado, agregue la zanahoria, el ajo y las especias restantes.
- Dejar durante seis horas en un lugar fresco. Después del tiempo pasado, el plato estará listo.
Ofrecemos a mirar el proceso de video de cocinar este plato.
¿Cómo hacer ensalada de zanahoria coreana?
Para cocinar ensalada usa los siguientes ingredientes:
- 1 kg de coliflor;
- 1 zanahoria grande;
- 1 trozo de pimiento;
- 1 cebolla pequeña;
- 3 dientes de ajo;
- 1.5 cucharadas de vinagre;
- Sal al gusto;
- 20 ml de aceite de sésamo;
- aceite vegetal para asar;
- sazonar para cocinar zanahorias en coreano 0.5 cucharadas;
- 4 rodajas de pimientos picantes;
- 1 cucharada de azúcar.
Cocinar
- Rompemos la coliflor en pequeñas flores, que escaldamos en agua hirviendo durante unos cinco minutos. La calidad de la ensalada resultante depende de esto.
- Inclinar la col y aclarar con agua fría.
- Picar la cebolla en aros hasta que se doren en aceite.
- Lavar mis zanahorias y rallarlas por la zanahoria coreana.
- Pimiento limpiado de semillas y cortado en tiras finas.
- Pelar el ajo, exprimirlo en una zanahoria y freírlo durante aproximadamente un minuto.
- En un bol, coloque el repollo primero, luego el aderezo.
- Añadir el condimento para las zanahorias en coreano y vinagre.
- Todo bien mezclado, la ensalada está lista. Buen provecho.
Puedes cocinar otras recetas para ensaladas de coliflor. Más detalles sobre las recetas para cocinar ensaladas de coliflor se pueden encontrar aquí.
Decorar
Para hacer una guarnición necesitas los siguientes productos:
- 2 zanahorias;
- 1 taza de azúcar;
- 1 kg de coliflor;
- 100 gramos de vinagre;
- 1 litro de agua;
- 5 dientes de ajo;
- 2 cucharadas de sal;
- 50 gramos de aceite vegetal;
- Sazonador para zanahorias en coreano.
Cocinar
- Repollo lavado y desmontado en inflorescencias. En agua hirviendo, dejar por cinco a diez minutos.
- Rallar la zanahoria.
- Ajo limpio y cortado en circulos.
- Cocinar la marinada por litro de agua, agregar el vinagre, la sal y el aceite vegetal.
- Poner el repollo, la zanahoria, el ajo en la sartén. Llene la parte superior con el condimento y vierta la marinada.
- Después de 6-10 horas, un plato de acompañamiento estará listo. El plato debe estar relleno de mantequilla.
Ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar este plato de acompañamiento.
Hay otras opciones para los acompañamientos de coliflor (para obtener más información sobre las recetas de coliflor, consulte este material).
Cosecha para el invierno y diferentes variaciones con la adición de verduras.
- Para el invierno:Al preparar una receta para el invierno, reemplazamos la pimienta molida con guisantes y agregamos cilantro. Rollos cocidos en frascos, por lo que debe preparar con anticipación el recipiente y las tapas. La col, dividida en inflorescencias, colocada en frascos, mezclada con ajo rallado y zanahorias, vierte toda la marinada hirviendo. Durante 10-15 minutos, los bancos se esterilizan y luego se retuercen las tapas.
- Con zanahorias: Una de las variaciones es la adición de zanahorias de estilo coreano al plato. Se añade cuando el repollo ya está marinado.Muchas de las recetas contienen zanahorias inicialmente, son fritas o en escabeche, junto con el repollo.
- Con remolacha: En este caso, la cocción de la remolacha se ralla en un rallador y se agrega con zanahorias ralladas. Y después se vierte la marinada. También puede agregar remolachas y cocinarlas en la ensalada terminada, dándole un sabor interesante y sabroso.
- Con pimiento A la receta principal se le agrega pimienta búlgara, que se corta en tiras y se mezcla con el repollo. Todo está marinado. Después de seis horas, el plato estará listo. Puede agregar pimiento picante a la luz, pero en este caso no agregue pimiento picado y otras especias.
Ofrecemos para ver un video útil con opciones para espacios en blanco:
Con zanahorias:
Con remolacha picada:
Incluso más recetas en blanco para el invierno de la coliflor se pueden encontrar en este material.
Opciones de archivo
Puede servir un plato como aperitivo por separado o como acompañamiento del plato principal. La coliflor marinada se puede rellenar con girasol o aceite de oliva y servir en la mesa. Complementará perfectamente los platos de pollo o cerdo, así como una variedad para una mesa vegetariana.
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La coliflor en coreano, cocinada según una receta casera, será una gran adición a la mesa de todos los días y decorará cualquier comida festiva. El sabor picante y sabroso le permitirá usar el plato como una ensalada separada y como un acompañamiento para la carne. Varias recetas le permiten hacer una ensalada en poco tiempo o marinarla para el invierno. Buen provecho para usted y su familia.
