Las amas de casa modernas vinieron con un millón de maneras Almacenamiento de hortalizas para el invierno.
El ajo, por ejemplo, se almacena en frascos, cajas y trenzas, pero el ajo congelado tiene la vida útil más larga.
El bien cuidado en el congelador habitual del refrigerador y no ocupa mucho espacio allí.
¿Puedo congelar el ajo para el invierno en el congelador?
Aprenda de nuestros artículos sobre cómo almacenar el ajo en la bodega, cómo guardar el ajo en casa, incluido el almacenamiento de ajo de invierno en un apartamento.
Ventajas y desventajas
La congelación del ajo es a menudo utilizada por las azafatas para almacenarlo. Este método tiene tanto ventajas como desventajas. A saber:
Pros:
- El ajo conserva propiedades antibacterianas;
- conserva oligoelementos beneficiosos;
- almacenado más tiempo que de cualquier otra manera;
- Listo para usar de inmediato.
Contras:
- pierde un poco de sabor;
- El sabor no es tan pronunciado como el de fresco;
- después de descongelarlo pierde su apariencia, se "esparce".
Los pros y los contras se superponen entre sí, con el resultado de que cada ama de casa apreciará conveniencia Heladas de ajo. Una alternativa podría ser un método de preservar el ajo para el invierno, como secarlo para sazonarlo con electrodomésticos o aire fresco.
Maneras
Congelación de ajo:
Totalmente sin tratar
¿Puedo congelar completamente el ajo en el congelador? Este método se aplica suficientemente. raramente.
Si se decide recurrir a la congelación de cabezas enteras de ajo, solo es necesario doblarlas. bolsas de plastico. Estas bolsas se colocan en el congelador del refrigerador.
Rebanadas peladas
Este método es preferible al anterior. El ajo está congelado ya limpio, después de sacarlo del congelador listo para usar En la cocina de platos, salsa, etc.
Masa de ajo
Una buena opción para congelar el ajo. Torcedura de ajo en una picadora de carne y congelados en recipientes. Si es necesario, retire el recipiente del congelador, corte la masa de ajo con un cuchillo tanto como sea necesario. El recipiente con la masa restante se coloca de nuevo en el congelador.
¿Sabías que para la congelación de ajo incluso existen? accesorios especiales? Sobre uno de ellos en este video:
Preparacion
El ajo para el almacenamiento debe prepararse primero:
- despues de la cosecha cabezas de procesocortando los tallos, el sistema radicular;
- ordenar. Para la congelación, puede usar las cabezas de ajo que no son adecuadas para el almacenamiento fresco. Si el daño no es crítico, puede separar los cortes inutilizables y descartarlos. Esto es posible, ya que el ajo rara vez se congela por completo, todavía se desmonta;
- para despejar rebanadas de la cáscara;
- molerSi el almacenamiento está previsto en forma de masa congelada.
¿Dónde mejor para congelar el ajo? No hace ninguna diferencia si el ajo se congelará en el congelador del refrigerador o en un congelador separado. El ajo no es tan frágil como el pimiento búlgaro, por ejemplo. No le pasara nada incluso si las bolsas están empaquetadas firmemente en el contenedor del congelador.
¿Qué es congelar el ajo en casa? Es mejor congelar el ajo:
- en bolsas de plástico;
- En envases de plástico (especialmente si se trata de masa de ajo).
Prácticamente cualquier pequeño lo hará. plastico capacidad. Puedes congelar el ajo sobre sustratos envolviéndolos. película adhesiva.
La manera de congelar la masa de ajo en pasteles de hielo en este video:
Instrucción
¿Cómo congelar el ajo para el invierno? ¿A qué temperatura congelar?
Se mantiene en el compartimento congelador del refrigerador y en cualquier congelador. A esta temperatura, el ajo durará mucho tiempo. No perderá propiedades útiles. y estará listo para comer inmediatamente después de descongelar.
Antes de congelar el ajo en el congelador, debe realizar una serie de pasos:
- Procesar el ajo: para separar los cortes inadecuados, elija intacto.
- Claro dientes de ajo de la cáscara.
- Ponlos en bolsas de plasticoSi planeas congelar rodajas enteras.
- Moler en una picadora de carne y doblar la masa en recipientes de plástico si se decide congelar el ajo como masa.
- Coloque las bolsas o recipientes en el congelador.
Mejor tomar pequeño Recipientes para congelar masa de ajo y pequeños Bolsas de plástico para la congelación de los clavos. Es extremadamente práctico. Ajo congelado en pequeñas porcionesEs más conveniente usarlo.
Vida útil
Si elige otros métodos de almacenamiento, siempre hay un riesgoque el ajo no sobrevive al período prescrito, se mantendrá exactamente durante el período de congelación durante todo el período de almacenamiento recomendado.
Así, el ajo es apto para la congelación durante el invierno. Este método permite ahorrar ajo. más largoque cualquier otro Desventajas Este método aboga por la pérdida de la forma y la forma del ajo después de la descongelación.
Sin embargo, cuando se congela la masa de ajo, este inconveniente no es relevante en absoluto. Congelar el ajo salvará incluso las variedades que son no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo fresco
En el método de congelación de ajo molido y dientes sin tratar, así como varias formas de almacenar ajo en casa en este video:
