La coliflor es popular entre los amantes de la dieta. Esto no es sorprendente. El alto contenido de vitaminas y microelementos lo hace útil, y su excelente sabor hace posible diversificar los alimentos dietéticos.
La coliflor está disponible y es fácil de preparar. Una buena opción para su preparación puede ser la sopa de pollo. La sopa de coliflor es un plato delicioso, nutritivo, aromático, increíblemente vistoso y muy saludable. Más a menudo, las sopas de coliflor se preparan sobre la base de caldo de carne o vegetales.
Beneficio y daño
Coliflor - un almacén de vitaminas y minerales.. 100 gramos de esta verdura contienen 25 calorías y la dosis diaria de vitamina C. Esto hace que los platos preparados en su base sean adecuados para la dieta y los alimentos para bebés. Además, es bastante nutritivo y no solo contiene fibra, que ayuda a los intestinos, sino también una proteína vegetal bastante rara.
Al comer platos de coliflor, debe tener cuidado con las personas con enfermedades estomacales o con intolerancia individual. Puede causar la producción de jugo gástrico, lo que hace que su uso sea inaceptable para las personas con úlcera gástrica.
Receta
Este plato puede llamarse dieta. La receta de la sopa de pollo es simple y rápida. En este caso, el plato resulta bastante nutritivo. El repollo se puede reemplazar con brócoli o cocinarlos juntos, agregando a la sopa en cantidades iguales.
Los siguientes ingredientes serán necesarios para hacer la sopa.:
- Caldo de pollo 1,5 litros (se puede tomar cualquier otro caldo a gusto).
- 3-4 papas
- Coliflor (o brócoli) 200 g
- Sal y pimienta al gusto.
- Verdes
Instrucciones de cocción paso a paso
- Pelar las patatas y cortarlas. Sal a floretes. Mantenerlos durante 20 minutos en agua con sal. Esto ayudará a deshacerse de los insectos que puedan estar en la cabeza.
- Poner las patatas picadas en el caldo. Hervir 10 minutos.
- Añadir al caldo las inflorescencias divididas. Dos minutos antes de estar listos para la sal y agregar las especias al gusto.
- Apague la sopa terminada y déjela ir por 10-15 minutos.
Esta receta puede ser considerada la más fácil. Él te ayudará cuando quieras cocinar una sopa ligera y saludable. Sin embargo, puede ser variado a su discreción.
Para preparar la sopa, puede tomar el caldo listo, o puede agregarle verduras 20 minutos antes de que esté cocida.
Variaciones
Si desea que la sopa sea más satisfactoria o interesante, puede usar las siguientes opciones de recetas:
- Sopa de crema. Se distingue por su consistencia. Para hacer una sopa de puré, las verduras ya hechas deben ser atrapadas con una cuchara ranurada y cortadas con una licuadora o molidas a través de un colador. La densidad del plato terminado se rige por la adición de la decocción que queda de la sopa. La carne de la sopa se puede triturar junto con vegetales o se puede cortar por separado en la porción terminada (aquí puede encontrar más información sobre las recetas de puré de sopas).
- Sopa Crema Con Caldo De Pollo. Esta versión de la receta puede ser considerada como un plato exquisito. El proceso de su preparación es similar a la preparación de la sopa de crema, pero su principal diferencia es la presencia de crema en la receta, lo que le confiere un sabor delicado. Para la preparación puede ser adecuada crema 10-20% de grasa. Se agregan después de picar verduras (para obtener más detalles sobre las variaciones de las sopas de crema con crema aquí).
Con apio. Para la preparación de esta variante, también se necesitan el apio y las zanahorias. Cebollas, zanahorias y apio cortadas y pasadas en aceite vegetal. Ponga las inflorescencias pre-divididas en agua hirviendo y después de 5 minutos agregue las mismas papas y verduras pasadas.- Con guisantes verdes. Los guisantes se pueden recoger frescos o enlatados. Se agrega en el último turno, y no es necesario cocinarlo hasta que esté completamente listo. Si son guisantes enlatados, puede agregar un poco de pepinillo del frasco a la sopa. Además, esta sopa se puede cocinar en un puré.
- Con fideos. Si desea que la sopa sea más satisfactoria, puede agregarle pequeños fideos. Esto debe hacerse 5 minutos antes de la preparación del plato. No es necesario esperar hasta que los fideos se cocinen completamente. Se suaviza hasta que sale la sopa.
Con apio. Para la preparación de esta variante, también se necesitan el apio y las zanahorias. Cebollas, zanahorias y apio cortadas y pasadas en aceite vegetal. Ponga las inflorescencias pre-divididas en agua hirviendo y después de 5 minutos agregue las mismas papas y verduras pasadas.Si quieres que la sopa sea menos calórica y más útil, las papas pueden ser reemplazadas por calabacines.
Ajuste de la tabla
La sopa preparada se puede servir en platos a la carta, sazonados con verduras. La carne que se usaba para hacer caldo también se puede servir junto con la sopa.
Sopa de crema o sopa de crema con crutones o galletas.
Puede servir carne rebanada, carne ahumada, medio huevo cocido y espolvorearlo con queso duro rallado y hierbas. En la sopa, se puede agregar crema agria al gusto..
La coliflor tiene muchas opciones para cocinar. Rico en oligoelementos y vitaminas, puede diversificar la dieta y los alimentos para bebés. La sopa de coliflor o brócoli con pollo será una buena opción para esto.
