Las remolachas se usan ampliamente en la cocina y se usan en la producción, pero no todos saben cómo distinguir, por ejemplo, el azúcar del forraje.
¿Por qué las variedades de forraje se “regalan” a los animales, el azúcar se produce a partir de la remolacha azucarera y cómo se diferencia una remolacha común de otras especies famosas?
A continuación, en el artículo analizaremos en detalle las diferencias entre estos tipos de remolachas, que se presentarán en forma de una tabla conveniente.
Que pasa
Sólo hay tres tipos:
- Ordinario (sala comedor).
- A popa
- El azucar
- Remolacha común Conocido por todas las anfitrionas: es de ella que los borschs cocinan y cocinan platos; De ahí el nombre - El comedor. Las frutas son blancas y rojas, pero llamamos a la variedad de remolacha del color rojo habitual. No hay una forma definida por la cual sería posible distinguir las remolachas ordinarias de los congéneres.
Se suele dividir en varias variedades:
- Vindifolia (forma cónica alargada de potentes cultivos de raíces alargadas, hojas verdes y pecíolos, ligeramente de color rosa).
- Rubrifolia (redondas, planas, frutos rojo oscuro alargados, cónicos, hojas del mismo color).
- Atrorubra (raíces de color oscuro, hojas de color verde brillante con venas rojas pronunciadas, rojas o rosadas, pecíolos distinguidos).
- Remolacha azucarera - Cultura técnica que contiene 20% de azúcar. Las remolachas azucareras se utilizan principalmente para la producción de azúcar. De los residuos crean fertilizantes y melazas negras necesarias para los confiteros. Parte va a la alimentación del ganado. Los frutos de la remolacha azucarera son pálidos, alargados, y las hojas verdes lisas están dispuestas en pecíolos largos. Crece, sin que sobresalga la punta del feto del suelo.
- Remolacha forrajera - destinados a la remolacha tipo animal. Recibió el nombre debido a sus propiedades lácteas. Las remolachas se confunden fácilmente con el comedor, pero hay una serie de características distintivas. Por ejemplo, la alimentación siempre es redonda u ovalada, con tonos rojos o naranjas. Puede alcanzar hasta quince kilogramos de peso, y sobre el suelo, con un crecimiento, la parte superior de la fruta es visible.
La foto
Aquí, en la foto, puedes ver las diferentes remolachas azucaradas, regulares y forrajeras visualmente diferentes
¿Cuál es la diferencia entre las especies?
| Criterios de comparacion | A popa | Sencillo (comedor) | El azucar |
| Apariencia |
|
|
|
| Composición química |
|
|
|
| Requerimientos de suelo | Necesariamente fértil. Si el suelo es pobre, la aplicación de fertilizante y fertilizante es obligatoria. Es conveniente que antes en el sitio de la siembra de remolacha se cultive maíz y legumbres, verduras, cereales. Chernozem, suelos alcalinos y ligeramente alcalinos son bienvenidos. | La presencia de suelo suelto y fértil. El suelo franco y las turberas son perfectos para esta especie. La acidez es muy importante (debe ser neutra o ligeramente alcalina). No se pueden sembrar semillas de remolacha en las camas, que han hecho estiércol fresco. | El aire y la humedad deben pasar fácilmente a través de la tierra para la remolacha azucarera. El horizonte del suelo, que mantiene el agua a una profundidad de 0,6 a 0,8 metros, simplificará el cultivo y lo hará más conveniente y la calidad de la remolacha. Suelos como chernozem, turberas y sierozems se adaptarán. Es aconsejable que la cebada y el trigo de invierno se cultiven en el lugar de siembra antes de la remolacha azucarera. |
| Ceder | Con el cuidado adecuado, el rendimiento puede llegar a doce o trece mil frutos por hectárea (30-60 toneladas). Especialmente distinguidas nuevas variedades de raza:
| Cuarenta y cincuenta toneladas por hectárea llegan a la remolacha con el cuidado adecuado. Variedades líderes:
| La elección es entre variedades de alto rendimiento o azucaradas, pero no existe una fuerte dependencia entre ellas (aproximadamente 18-30 toneladas por hectárea). El mejor rendimiento se observó en variedades:
|
| Objetivo de cultivo | Remolacha forrajera - láctea natural. Debido al alto contenido de proteínas, es ella quien va a alimentar a los animales. La calidad de la producción de leche aumenta. | Los criadores han luchado durante mucho tiempo para obtener un sabor delicado y agradable de la remolacha. La mesa de remolacha fue especialmente creada y cultivada para la mesa humana. Tiene el gusto más agradable. | La remolacha azucarera es ampliamente utilizada en la producción de confitería de azúcar y melaza negra. Es el principal recurso en Rusia a partir del cual se produce el azúcar. |
| Periodo de vegetacion | En promedio, el período de vegetación de la remolacha forrajera dura 4-5 meses. Florece con brotes de color verde amarillo, que incluyen de dos a seis flores pequeñas. | La temporada de crecimiento de las variedades de maduración temprana es de 2-3 meses; Las variedades de temporada media maduran de 3 a 4 meses, y las variedades tardías tienen una temporada de crecimiento de más de cien días (más de tres o cuatro meses). | El árbol joven se convierte en un vegetal frutal en 5-6 meses. En cada inflorescencia (espiral) 2-6 pequeñas flores de color verde amarillo. |
| Tecnología de cuidado y cultivo. | El aflojamiento del suelo se lleva a cabo después de las lluvias, varios días después de la siembra. Mientras las remolachas de remolacha no cierren, el control de malezas se lleva a cabo: debemos cortar las malezas varias veces durante la temporada de crecimiento. Un mes antes de excavar las remolachas, vale la pena eliminarlas por completo. Cuando las fuertes lluvias entre las camas crean brechas para desviar el agua. Para protegerse contra las plagas, use fertilizantes minerales y, antes de plantar remolachas en el suelo, prepare nitroammofosku. | En la etapa inicial de crecimiento, debe alimentar los brotes con nitrógeno y luego cambiar a compuestos de potasa (ceniza de madera). Las remolachas aman la humedad y necesitan un riego regular, pero es importante evitar el exceso de humedad. Cuando los brotes forman la segunda hoja, es necesario comenzar a aflojar el suelo. Al mismo tiempo, las plántulas se pueden adelgazar. El segundo adelgazamiento se recomienda en julio, dejando diez centímetros entre brotes. | Mientras que las plántulas aparecen y crecen, hacen dos adelgazamientos sucesivos (de cinco o seis centímetros primero y de quince a dieciocho segundos). Después de la siembra inmediatamente hay que verter un montón de remolacha. Lo mejor de todas las remolachas azucareras son la irrigación, la aspersión perfecta. No debemos olvidarnos de las malas hierbas. Para proteger a las remolachas de las plagas, durante la temporada de crecimiento, el fungicida "Fitosporin" y el inteksitsid "Fitoverm" se usan alternativamente. |
En detalle sobre la variedad de maduración media de remolacha amarilla Ekkendorfskaya, lea en un artículo aparte.
¿Cómo elegir?
La elección del tipo de verdura depende del propósito de su aplicación.
Si las remolachas se utilizarán principalmente en la cocina, debe elegir las remolachas. El excelente sabor y la pulpa tierna harán que cualquier plato sea más sabroso y agradable. Sobre la base de la remolacha roja, se obtienen los mejores borschs, se hacen ensaladas de sus hojas. Los beneficios de la protección contra metales pesados pueden distinguirse de las propiedades beneficiosas, eliminan el colesterol y ayudan a prevenir enfermedades intestinales. La remolacha es el mejor tipo de remolacha para cocinar.
Se pueden comer remolachas azucareras; aquellas personas que aman los alimentos y los platos más dulces lo agregan en lugar de comer. La remolacha azucarera tiene una serie de propiedades útiles:
- mejora el metabolismo (favorece la pérdida de peso, a pesar del alto contenido de azúcar);
- limpia y rejuvenece el cuerpo;
- mejora el funcionamiento de la glándula tiroides;
- Tiene efectos antiinflamatorios y profilácticos.
Remolacha azucarera - un almacén de nutrientes y vitaminas.
Las remolachas forrajeras no son adecuadas para los humanos, pero sí para los animales. Puede lograr un gran éxito en la producción de leche si alimenta la remolacha forrajera. También sirve como fuente de vitaminas y minerales en el invierno. La remolacha forrajera es también un material para el trabajo de los criadores (de donde se derivó el azúcar).
La remolacha forrajera es la mejor forma de alimentar a los animales para obtener grandes cantidades de leche y para la salud del ganado (aquí puede conocer las peculiaridades del uso de remolacha forrajera por animales).
Las principales diferencias entre la remolacha forrajera y la remolacha azucarera común:
- dimensiones (forraje generalmente grande);
- posición en el suelo (alimentar "peeps");
- tops (Es mucho más grueso y más magnífico en el forraje);
- el propósito (se puede comer alimento para animales, cantina y azúcar);
- composición química (contiene alrededor de ocho veces más proteína);
- el sabor (sabe peor)
- forma del feto (variedad de formas. A diferencia de la remolacha, es fácil de reconocer).
