Las frutas exóticas están entrando cada vez más en nuestras vidas. Si antes nos contentábamos con las frutas enlatadas ("cóctel tropical", "piña en nuestro jugo", etc.), ahora en cualquier supermercado puede comprar fácilmente fruta fresca del otro extremo del planeta. Dispersión de ojos: vitrinas con exquisiteces tropicales con una gran cantidad de colores, aromas y diversas formas. Sin embargo, la compra de una fruta desconocida puede desconcertar (no todas, después de todo, haber descansado en Tailandia o Bali) y plantear muchas preguntas: qué es la fruta de lichi, cómo comer esa fruta y qué es comestible, cómo sabe y si es saludable.
Usted sabe La mención más antigua del árbol litchi se remonta al año 59 (el período de la dinastía Han del este de China) es una historia sobre un noble que, habiendo probado accidentalmente el fruto del litchi, se apresuró a informar al emperador Liu Zhuang sobre la delicadeza descubierta (aunque todavía hay leyendas sobre el emperador Wu Di que aún está en 2 aC quería desembarcar lichis en el norte de China). Lo más probable es que el lugar de nacimiento de litchi sea el sur de China. Se sabe que en el siglo VIII, el emperador Tang Xuanzong envió a 600 guerreros a buscar estas frutas para su querida concubina, Yan Yuhuan (el enigma de la mujer legendaria en China y Japón), quien las quería mucho. Los vietnamitas creen que el litchi terminó en China como un regalo del emperador vietnamita de la dinastía Mai (aunque se sabe que no existía tal dinastía en Vietnam, había un "emperador negro May", un hombre pobre que se rebeló contra los chinos y se proclamó emperador). Una gran misión con regalos (entre los que se encontraban lichis) fue a China con el fundador de la dinastía Mac - Dang Zung. Pero ya estaba en 1529.
Que es el lichi
El lichi (Litchi chinensis) es un árbol de hoja perenne con una corona ancha. Crece hasta una altura de 30 metros. Crece en los trópicos y subtrópicos de Eurasia, África y América. Lichi tiene muchos otros nombres: "Ciruela china", "Limas", "Ojo de dragón", "Uvas chinas", "Lisi", "Linches". Las hojas son odoríferas, lanceoladas, de color verde oscuro.
En floración, las flores sin pétalos forman inflorescencias umbelila. El lichi es una maravillosa planta melífera (polinizada principalmente por las abejas). Los frutos crecen en racimos (13-15 piezas cada uno) y maduran en mayo-junio. La cosecha oscila entre 10 kg (en climas fríos) y 150 kg (en condiciones óptimas).
Las frutas de lichi tienen una forma ovalada, tamaño de 2 a 4 cm, peso de hasta 20 gramos. Fruta roja madura con piel tuberosa. La cáscara de lichi se separa fácilmente (se cubre con una película desde el interior) y abre la tierna gelatina blanca. La pulpa tiene un agradable sabor agridulce, ligeramente tejido de ciruelas y uvas. Dentro de la fruta hay un hueso marrón oscuro y duro (se asemeja a una bellota).
A pesar de la abundancia de variedades (más de 100), las más populares son:
- Colgante verde - uno de los más antiguos y raros. Mantiene la frescura sin pelar durante tres días;
- Bolas de arroz pegajoso. Se distingue por su sabor a miel y una pequeña semilla de girasol (a veces está ausente en general);
- Huaychi ("racimos de bayas en la mano");
- Marcha roja (madura ante todo);
- Yang Yuhuan sonríe (maduración temprana, jugo rojo en la cáscara);
- osmanthus dulce Posee el olor de la flor de osmanthus.
Recogen los frutos de litchi en grupos (es mejor transportarlos, se almacenan por más tiempo). A menudo, para mayor seguridad durante el transporte, se cosechan inmaduros. El lichi conserva su verdadero sabor no más de tres días después de la recolección.
Usted sabe La aparición en Europa y la distribución mundial de litchi están obligadas al botánico francés Pierre Sonner (1748-1814). El científico viajó a Indochina, China y trajo consigo no solo descripciones de plantas invisibles, sino también sus plántulas. A los franceses les gustó tanto el sabor del litchi que en 1764 el p. La primera plantación de esta planta fue plantada por Reunion (ingeniero J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Los franceses aterrizaron sobre el litchi. Madagascar (se convirtió en un proveedor global de esta fruta). El lichi comenzó a crecer ampliamente en Sudáfrica, Australia, en las islas del sur de Japón, en América Central, Brasil y los Estados Unidos.
Calorías, valor nutricional y composición del lichi.
El lichi se distingue por un bajo contenido de calorías de ˜- 66 kcal, bajo en grasa y proteína. Las frutas son especialmente ricas en vitaminas y minerales. El ácido ascórbico (71,5 mg) ocupa la primera posición entre las vitaminas. Un lugar importante lo ocupan las vitaminas del grupo B: niacina, tiamina, riboflavina, piridoxina, pantoténica y ácido fólico. También hay una rara vitamina K o filoquinona (importante para la coagulación sanguínea normal), E (tocoferol), D (viosterol) y H (biotina).
El grupo vitamínico se complementa con micro y macro elementos: fósforo, potasio, calcio, cobre, magnesio, sodio, zinc, selenio, hierro, manganeso, yodo.
Es importante La cáscara de lichi contiene muchos aceites esenciales. Le dan el sabor a fruta. En la comida, los huesos y la cáscara no se consumen.
Como regla general, los lichis se consumen frescos o congelados (ya que contienen las propiedades más beneficiosas). En la India, Indochina y China se pueden encontrar las llamadas "nueces de litchi" ˜ frutas secas en la cáscara. Durante el secado, la cáscara se endurece y, si se agita, un nucleolo seco retumba en su interior (hay menos vitaminas, pero la composición mineral se conserva).
¿Qué litchi es bueno para el cuerpo?
Combinación única de vitaminas y minerales, baja en calorías que hace el lichi. Valioso producto nutricional y terapéutico.
Prevención de la anemia.
Consumo regular de fruta litchi. Ayuda eficazmente en la prevención de la anemia. Un alto porcentaje de cobre en el litchi desempeña un papel importante en el aumento del número de glóbulos rojos.
Usted sabe El té "Congou" es muy popular en Asia. Cuando se elabora cerveza, emite un rico olor a pomelo, mientras que el sabor tiene un sabor peculiar de dulzura de lichi. El secreto de este té está en la adición de trozos de cáscara de lichi seco. En Tailandia, este té se bebe con hielo como un refresco.
Ayuda a la digestión
Los lichis contienen fibras solubles, liberan el estómago y los intestinos de sustancias tóxicas y nocivas, normalizan la digestión (eliminan el estreñimiento). La pulpa de lichi tiene propiedades antiácidas, elimina las náuseas, ayuda con diarrea leve, acidez del estómago y dispepsia. Las semillas molidas en polvo en la medicina tradicional de la India y Vietnam ayudaron deshacerse de los gusanos, lidiar con trastornos del tracto gastrointestinal.
Para la belleza de la piel
La apariencia de la piel de la cara y el cuerpo puede verse afectada por la carne de litchi. Es rica en muchos componentes que son buenos para la piel, la nutre y la hidrata, tiene propiedades antioxidantes, ayuda a restaurar el colágeno, mejora la apariencia, alisa las arrugas. En casa, es fácil hacer una mascarilla con fruta fresca. Geles y cremas que contienen extracto de lichi también. Ampliamente utilizado para el cuidado de la piel.
Para la fuerza de los huesos
Minerales (fósforo, magnesio, manganeso, calcio, etc.) Mantener eficazmente la condición de los huesos y los dientes. La pulpa de lichi también contiene vitamina D (que es importante para que el cuerpo absorba el calcio).
Usted sabe El lichi es conocido como un fuerte afrodisíaco. En China, se cree que el fruto del litchi concentra al máximo la energía "Yang" - "igual a tres antorchas de fuego", un símbolo del amor y la virilidad. En la medicina popular india existen opiniones similares sobre el lichi. Antes de juntarse, se recomienda que una pareja enamorada coma una fruta de lichi, y sus beneficios se manifestarán en el aumento del poder sexual masculino y la atracción mutua.
Adelgazante
A partir de la pulpa de la fruta de litchi, se desarrolló el oligonol, que es eficaz Reduce la masa grasa y mejora la circulación sanguínea. El extracto de lichi está incluido en varios medicamentos dietéticos. Saber cómo consumir el lichi de forma adecuada (es decir, usar fresco hasta 250 g por día) ayudará a quienes desean perder peso. La fruta de lichi contiene un 82% de agua, es baja en calorías, no contiene colesterol y contiene fibra y pectina saludables.
Para el corazon
La abundancia de polifenoles (15% más alto que su contenido en uvas), un alto contenido de ácido nicotínico, potasio, cobre y manganeso en una proporción perfecta hace que el consumo El lichi es excepcionalmente útil para personas con problemas del corazón y los vasos sanguíneos. El lichi elimina el exceso de colesterol, dilata los vasos sanguíneos, regula la frecuencia de las contracciones del músculo cardíaco, regula el nivel de presión, etc.
Contraindicaciones y restricciones de consumo.
El uso de litchi por adultos no tiene restricciones especiales, y prácticamente no existen contraindicaciones para ellos (excepto la intolerancia individual). Incluso con el uso excesivo de litchi, lo peor que puede pasar es Irritación de la mucosa y formación de gases en los intestinos. por lo tanto, es mejor limitar el consumo de seis a siete frutas.
Es importante Los niños menores de tres años no pueden comer frutas litchi.. Los que tienen más de tres años deben limitar el número de lichis (dos o tres piezas) y, lo más importante, no darlo con el estómago vacío. En 2017, los científicos descubrieron la causa de las epidemias anuales entre los niños de la India: durante 25 años, desde mediados de mayo hasta junio, se produjo una enfermedad masiva de niños con encefalopatía aguda (el 40% de los pacientes fallecieron). La razón fue que las frutas de lichi inmaduras contienen hipoglucina y metilenociclopropilglicina (bloquean la síntesis de glucosa). Todos estos niños comieron lichis verdes en la víspera de la enfermedad con el estómago vacío, y sus niveles de glucosa bajaron bruscamente.
Por lo tanto, descuidar lo que es útil el lichi. dPara el cuerpo de un niño, no es necesario, pero es necesario cumplir con reglas simples: dar frutas después de una comida, seleccionar frutas maduras y frescas, asegurarse de que no haya reacciones alérgicas.
Lichi en medicina y cosmetología.
La composición química única de la fruta litchi le permite utilizar la fruta y sus propiedades beneficiosas tanto en forma pura como en forma de extracto en suplementos dietéticos, como parte de los medicamentos. Para el tratamiento y prevención de muchas enfermedades. (especialmente activo en China, Corea, Japón).
Los científicos aislaron el polifenol oligonol del litchi, que Deshazte del cuerpo de los radicales libres. Frutas utiles de litchi. para la vista - contienen zeaxantina.
El litchi exótico está incluido en la composición de los medicamentos contra el cáncer, sedantes, apoyo inmune, corazón, anti-edema, tos y otros medicamentos. El jarabe de lichi ayuda con la anemia. La medicina tradicional hace un uso extensivo de frutas, cáscara, semillas, flores de lichi para el tratamiento de muchas enfermedades.
Usted sabe La mayor parte del extracto de litchi se fabrica en laboratorios en Tailandia y China. El extracto se obtiene a partir de frutas peladas secas y troceadas tratadas con disolventes orgánicos. Después de la filtración y secado, se obtiene un polvo amarillo sin sabor ni olor. Extracto utilizado en la fabricación de productos medicinales y cosméticos.
Extracto de Litchi en la composición de preparaciones cosméticas (cremas de día y noche, champús, bálsamos, cremas solares, mascarillas, barnices, sprays, etc.). tiene un impacto efectivo: 
- suaviza e hidrata la piel seca y problemática;
- regenera las células;
- Protege contra la radiación ultravioleta;
- Mantiene el equilibrio hídrico de la piel;
- Tiene un efecto beneficioso sobre el cabello (nutre, fortalece las raíces y puntas del cabello, restaura las áreas dañadas).
¿Cómo elegir la fruta de lichi adecuada al comprar?
Los lichis maduran en junio-julio. Teniendo en cuenta el tiempo necesario de transporte (a Europa desde Tailandia, Vietnam, etc.), las frutas se arrancan sin madurar (maduran en el camino), por lo que debe saber cómo elegir los lichis adecuados. Los lichis más frescos llegan a nuestros estantes a principios de otoño. Cuando la elección de frutas debe prestar atención a:
- en color La fruta debe ser roja (los tonos oscuros a borgoña hablarán de exceso de maduración, más claros, amarillentos, de baja madurez);
- en el tallo (debe estar sin manchas);
- En la cáscara (sin manchas y daños);
- en la densidad (hay que agitar, habrá un golpe leve. Esto es una señal de que no hay podredumbre);
- En el olor (debe percibirse un ligero aroma a rosa).
Es importante La fruta de lichi no está sujeta a almacenamiento a largo plazo. A temperatura ambiente, se encuentran durante dos o tres días. En el refrigerador, puede prolongar la vida útil hasta una semana. Si no separa la fruta del racimo, hasta dos semanas en la nevera. Como opción, se puede congelar el lichi (esto no afectará el sabor y se conservarán todas las vitaminas). Las frutas deben limpiarse antes de congelarse.
