Ramson es una hierba perenne de la familia Onion. Su bulbo y sus hojas alargadas se comen y se usan como medicamento.
La composición química del ajo silvestre.
Ramson tiene una composición química rica, que incluye: Hidrocarburo sulfúrico, alicina, aceite esencial, proteína, glucósido alanina, lisozima (antibiótico natural), fitocidas, minerales solubles y sustancias extractivas.
Ramson es rico en vitaminas. Cien gramos de una planta contienen:
- Vitamina A, betacaroteno: 4 mg.
- Vitamina B 1, tiamina: 0,03 mg.
- Vitamina b 2, riboflavina: 0,14 mg.
- Vitamina B 3, PP, niacina: 0.48 mg.
- Vitamina B 9, ácido fólico: 40 mcg
- Vitamina C, ácido ascórbico: 100 mg.
El aceite esencial incluye sulfuros de alilo, ácido pinokolínico y aliina. Las hojas de ramson son ricas en microelementos: Hierro, zinc, flúor, molibdeno, manganeso, aluminio, cromo. Los macronutrientes contenidos en el ajo son calcio, fósforo, potasio, sodio, magnesio. En las hojas de ajo silvestre, se observa una alta concentración de selenio y cobre.Usted sabe En marzo, el festival anual de Ramson se celebra en la ciudad alemana de Eberbach. En una gran feria venden una variedad de platos de esta planta: salchichas, carne, pan, pasteles, salsas. Tu tambien puedesir de viajeen el jardín de hierbas medicinales y aprende todos los secretos de recolectar y cocinar el ajo silvestre.
De qué sirve el ramson, propiedades medicinales de la planta.
De lo que simplemente no salva la cereza. Los medicamentos basados en esta planta tienen efecto antihelmíntico, antimicrobiano, bactericida, fungicida y antiscórbico, aumentan el apetito, aumentan la secreción de las glándulas digestivas y aumentan la función motora intestinal. Como materia prima medicinal, el ajo silvestre se utiliza en la medicina moderna y en casi todos los países del mundo. Sobre su base, se producen preparaciones de efecto tónico, promoviendo un aumento del apetito y facilitando la digestión. También se utiliza como agente de curación de heridas para la erosión cervical.
Más en la antigua Roma El ajo silvestre (sus infusiones o decocciones) limpiaba el estómago y la sangre. En recetas antiguas, la planta se usaba para prevenir plagas, cólera y otras infecciones. Muchas naciones ahora usan la planta para las enfermedades de la piel, para los resfriados, como un agente expectorante y adelgazante para la tos.
Alivia los dolores reumáticos, la ciática y los síntomas de fiebre. Sin embargo, al utilizar esta planta con fines medicinales, no debes dejarte llevar demasiado. Ramson no solo tiene propiedades útiles, sino que también tiene ciertas contraindicaciones, De lo que hablaremos un poco más tarde.
Ramson es útil en forma cruda, en escabeche y salado. Fortalecer el sistema inmunológico, contra beriberi, con anemia y como agente fortificante. Debido a las sustancias beneficiosas en su composición, tiene propiedades fibrinolíticas y trombolíticas, previene la acumulación de colesterol, estimula la actividad cardíaca, normaliza la presión arterial.
Cómo utilizar el ajo silvestre en la cocina.
Más a menudo, el ajo silvestre se consume crudo: En ensaladas y sándwiches. A pesar del pronunciado sabor del ajo, las propiedades del ajo silvestre neutralizan su olor y sus sensaciones de sabor residual después del consumo.
La planta se agrega a menudo en los primeros cursos; en el relleno de raviolis o albóndigas y albóndigas; Se utiliza como relleno para pasteles y tartas, como condimento para platos principales, carnes y pescados obras maestras culinarias. Con ello extinguen el juego, para dar suavidad a la carne; Las cebollas se agregan a las salsas, lo que les da un toque picante y pan casero.
Ramsons puede ser cosechado para el futuro: Pepinillos, pepinillos, secos, helados y agrios.
Un dato interesante! Durante las excavaciones del asentamiento neolítico, los arqueólogos descubrieron semillas de ajo silvestre. Ya en esos tiempos, nuestros antepasados lejanos utilizaron activamente las cualidades útiles del ajo silvestre.
Preparación de materias primas médicas.
Ramson comienza a recolectar en la segunda mitad de la primavera. Los bulbos, como materia prima medicinal, se cosechan antes de que la hierba comience a florecer en mayo. Se cavan, se clasifican, se lavan y se secan bien, luego se congelan o se secan.
Es importante Un coleccionista inexperto puede confundir los bulbos de ramson con una planta venenosa como el lirio del valle.Las hojas de ramson también se preparan para el almacenamiento en invierno. Al seleccionar, se debe tener cuidado de no caer seco y lento, y las muestras adecuadas deben lavarse y secarse (sin la influencia de la luz solar directa, en un lugar oscuro y seco).
Cuando están congeladas, las hojas se pueden desmenuzar y sellar en bolsitas (con una plancha caliente) y se pueden doblar en pequeños recipientes de plástico con una tapa bien ajustada. La hierba seca se almacena en un lugar oscuro y seco, como, de hecho, cualquier otra materia prima médica. Tenga en cuenta que al secar, algunas de las propiedades útiles se pierden, pero esto no hace que la planta sea completamente inútil: Tanto las verduras frescas como las secas son adecuadas para el uso de ajo silvestre.
El uso del ajo silvestre en medicina, una selección de recetas populares.
El uso del ajo silvestre para fines médicos. traerá grandes beneficios si Utilice la planta fresca, por ejemplo, en ensaladas. Como aderezo, puede usar crema agria o aceite vegetal, la vitamina A se absorbe mejor.
Ramson para los resfriados
Para el tratamiento del frío, tomar 50 g de bulbos de ajo. Si está fresco, debe frotarlo sobre un rallador, congelado; es mejor molerlo en papilla (con un cuchillo o en una licuadora). Envuelva la materia prima recibida en una pequeña bolsa de gasa y póngala en su nariz. Entonces tu eliminar la secreción nasal y el jugo, absorbido en la membrana mucosa, tendrá un efecto antimicrobiano en todo el cuerpo.
Tratamiento de hipertension
Número de receta 1
Triture en una picadora de carne o licuadora una libra de limones, ajo silvestre y rábano picante (también use una ralladura de limones después de quitar las semillas). Verter esta mezcla con dos litros de agua purificada y dejar reposar durante un mes. Tome la tintura necesita una cucharadita tres veces al día, con el estómago vacío. Número de receta 2
Aplaste flores y hojas de ajo silvestre fresco y llénelo con vodka (preferiblemente hecho en casa) en una proporción de 1: 5. La infusión de la mezcla debe ser de tres semanas en un lugar oscuro, agitando regularmente. Luego filtre el líquido usando un tamiz fino o una gasa. Tome la tintura tres veces al día, veinte gotas por cucharada de agua. El curso de tratamiento es de tres a cuatro meses.
Atencion La misma receta ayuda a recuperarse de una larga enfermedad y fatiga crónica. El curso de tratamiento con tintura será de 3 semanas.
Cómo curar las verrugas de ajo silvestre.
Para eliminar las verrugas, use jugo recién exprimido de las hojas de ajo silvestre. Las hojas se trituran hasta formar una papilla, se colocan en una bolsa de gasa y se exprime el jugo. Se aplica a un hisopo o disco de algodón y se presiona contra la verruga. Después de unos días, puede ver el resultado: las verrugas se oscurecen y, finalmente, se vuelven negras y se caen. Al mismo tiempo no hay rastros.
Tratamiento de la alopecia
Número de receta 1
100 g de bulbos de ajo se trituran o se frotan en un rallador fino a una suspensión. La composición resultante se frota en las raíces del cabello. Estimula el crecimiento de nuevos y fortalece las raíces de los pelos existentes.
Número de receta 2
El jugo de las hojas de ajo silvestre con el agregado de jugo de cebolla se usa para tratar la calvicie en los hombres y como agente regenerador después de teñir el cabello o de ser dañado por sustancias químicas en las mujeres.
Remedio reparador
Para la preparación de los medios tónicos, tome una cucharadita de bulbos de ajo machacados, vierta 200 g de agua hirviendo.Después de una hora, cuando la composición está bien dibujada, debe drenarse. Esta infusión se prepara inmediatamente antes de la ingestión, y Llevarlo a calentar en dos vueltas.
Contraindicaciones del ajo silvestre, que no quieren utilizar la planta.
Ramson no solo es útil, sino también con algo dañino. El uso irreflexivo de esta planta en grandes cantidades puede causar insomnio, dolores de cabeza y diarrea. Las personas que sufren de úlceras o gastritis deben comer ajo silvestre solo después de consultar a un gastroenterólogo y en dosis mínimas. No es deseable usar mujeres embarazadas y lactantes con ramson, y las alergias deben controlar de inmediato la reacción al mismo.
A pesar de las propiedades beneficiosas del ajo silvestre, existen contraindicaciones: Hepatitis, colecistitis, pancreatitis, procesos inflamatorios agudos del tracto gastrointestinal.
