Cilantro o cilantro - Especia conocida desde hace mucho tiempo, especialmente querida por los residentes de los países del este que la han cultivado durante muchos años. Se utiliza como especia para varios platos: carne, verduras, en salsas, así como crudas, en ensaladas.
La planta de cilantro tiene un pronunciado aroma agradable que no se puede confundir con nada. La planta contiene una gran cantidad de vitaminas y ácido ascórbico. Sus propiedades útiles son ampliamente utilizadas en la medicina tradicional, así como en perfumería y cosmetología.
Usted sabe El cilantro o cilantro es popularmente llamado perejil chino, kolyandra, hamem, kishnishi, semillas de siembra, chilantro, kashnich, shlendra. Esta especia es conocida por personas mayores de 5000 años de edad. Incluso los habitantes del antiguo Egipto sabían cómo cultivar cilantro. Pusieron en las tumbas y sarcófagos de los faraones sus ramitas o semillas, que se encontraron más tarde durante las excavaciones. Los residentes de la antigua China creían que el uso del cilantro hace que una persona sea inmortal. En la Edad Media, las bebidas de amor se hacían a partir de semillas de cilantro, y en el sur de Asia todavía se considera un afrodisíaco.En este artículo analizaremos todas las características de la planta, descubriremos cuándo es mejor plantar cilantro para obtener una buena cosecha de vegetación o para obtener semillas, y cómo cuidar adecuadamente esta planta.
Cilantro y cilantro, dos nombres - una planta.
Muchas personas no saben que el cilantro y el cilantro son una misma planta, y consideran que son especias diferentes. De hecho, el cilantro es la semilla de la planta, y el cilantro es su vegetación. En la cocina, las hierbas de cilantro se usan como aditivo en ensaladas o salsas, y las semillas de cilantro se usan como especia para mantener los platos de carne frescos por más tiempo.
Además, el cilantro con sabor se agrega a las salchichas, productos enlatados, quesos, pastas e incluso algunas cervezas alemanas. Las semillas de cilantro son ricas en aceites esenciales, vitaminas A, E, K, PP, así como potasio, sodio, calcio, yodo, fósforo.
Usted sabe Sólo las semillas bien maduras tienen un aroma brillante característico. Aquellos que no están maduros, tienen un olor del insecto completamente diferente, incluso desagradable. Probablemente, de aquí las semillas de cilantro obtuvieron su nombre: coriandro: "cors" en griego - "bug".
Cómo plantar cilantro en el jardín, términos y condiciones para plantar una planta picante
Semilla de cilantro (cilantro vegetal) - Esta es una hierba anual del género Coriander, familia paraguas. La variedad más común es Yantar, que representa el 90% de toda la superficie.
El cultivo del cilantro se distribuye masivamente en Ucrania, en el sur de la parte europea de Rusia, en el norte del Cáucaso. Sin embargo, algunos cultivadores de vegetales se las arreglan para cultivarla en la latitud de Moscú e incluso en el centro de Yakutia. El cilantro salvaje se puede ver en Crimea, el Cáucaso y Asia Central.
El cilantro se usaba en la cocina y con fines medicinales por los habitantes de la Antigua Grecia y la Antigua Roma, y luego se extendió por toda Europa, las regiones del sur de Europa de Rusia y el Cáucaso. La tecnología de cultivo de cilantro, a pesar de su exotismo, no requiere medidas complicadas, por lo tanto, si se desea, el cilantro puede crecer en su propia parcela, incluso un cultivador principiante. Antes de la maduración de las semillas, se cultiva el cilantro y luego se deja la planta sobre las semillas y se obtiene el cilantro.
Usted sabe El cilantro es la especia más antigua conocida en la historia de la humanidad. Incluso se menciona en el Antiguo Testamento.
Condiciones de siembra de cilantro (cilantro).
El cilantro es una planta bastante resistente al frío, Puede soportar temperaturas de hasta -5˚ C. Por lo tanto, es posible plantar cilantro antes del invierno, luego el primer verde aparecerá en marzo. Para cultivar cilantro en un invernadero, debe sembrarse a fines de febrero, a principios de marzo, luego las primeras plántulas aparecerán en 40 días.
Pero la mayoría de las veces, el cilantro se siembra en terreno abierto en la primavera, cuando el suelo se descongela lo suficiente y se calienta, a fines de abril. Con tal cultivo, las semillas madurarán a finales de agosto.
Si siembras las semillas en mayo-junio, los tallos de las flores brotarán en 20 días, pero la planta será más débil que si se siembra en primavera.
La siembra de cilantro se puede llevar a cabo no solo en primavera, sino incluso en agosto, solo los brotes aparecerán incluso más tarde.
Cómo elegir un sitio para plantar (suelo, iluminación, resistencia al viento, etc.)
El cilantro es una planta que demanda mucha luz, con su deficiencia, la maduración se ralentiza, el rendimiento y la disminución del contenido de aceites esenciales. Para obtener una buena cosecha de semillas, el cilantro se debe sembrar solo en una parcela soleada. Lo mejor es plantar una planta en una llanura o en una colina, pero no en un hueco, de lo contrario se empapará hasta la madurez. El suelo es limoso y arenoso adecuado, moderadamente ácido o neutro, friable y bien fertilizado durante la excavación.
Cómo plantar semillas de cilantro
Algunos cultivadores novatos de vegetales que no sabían cómo plantar cilantro en su casa de campo simplemente arrojaron algunas semillas de cilantro al suelo y las rellenaron con un rastrillo. Y después de un cierto tiempo consiguieron arbustos de cilantro bastante buenos, exuberantes y verdes.
Esta es otra prueba de la simplicidad de la planta, pero esto se puede hacer si el cilantro se cultiva solo para la vegetación.
Para cosechar y recolectar una cosecha rica y de alta calidad de semillas de especias, los requisitos son más estrictos. Por lo tanto, hay varias condiciones sobre cómo plantar adecuadamente las semillas de cilantro.
Preparación del sitio para siembra.
El suelo debe prepararse a partir de la caída: debe desenterrarse con cuidado en la bayoneta de pala (aproximadamente 20-28 cm) y debe estar bien curado. Puede agregar un poco de arena y, como fertilizante, agregar ½ cucharada de una mezcla de humus con ceniza de madera fresca por metro cuadrado de plantación.
Además, como fertilizante, puede usar superfosfato y potasio, que deben derramarse en el suelo, antes de sembrar cilantro, 20-30 g por metro cuadrado. En la primavera, justo antes de la siembra, se agrega 1 cucharada de suelo al suelo. Cuchara de urea por metro cuadrado y solución rosa vertida de permanganato de potasio.
Para cultivar hierbas de cilantro, puede sembrar semillas durante todo el verano a intervalos de una semana o dos. El cilantro se cosecha después de 40-55 días, por lo que se pueden cultivar varias cosechas en la misma parcela. Al volver a sembrar necesitas hacer 1 cucharadita. Superfosfato o nitroammofoski por metro cuadrado de suelo.
Como el cilantro crece bastante rápido, es necesario plantar un nuevo lote de semillas cada tres semanas, luego las hojas y las especias serán suficientes para todo el año.
Es importante Es necesario eliminar el cilantro, que se cultiva para obtener vegetación, tan pronto como las inflorescencias comienzan a colocarse, ya que los brotes en la vegetación son extremadamente indeseables..
Cómo sembrar semillas de cilantro.
El cilantro se siembra mediante semillas al azar o por surcos a razón de 2 g de semillas por metro cuadrado y a una profundidad de 1,5 cm. La distancia entre las plantas debe ser de aproximadamente 10-13 cm y entre hileras de 25-35 cm.
La duración del cilantro depende del clima y de cuándo se plantó. En general, bastante lento - de 2 a 4 semanas.
Usted sabe Las semillas de cilantro pierden rápidamente su germinación, por lo que para sembrar debe tomar semillas de no más de dos años. Al mismo tiempo, las semillas se almacenan como especia por mucho más tiempo.
Cuidado adecuado de las plántulas.
Para cuidar las plántulas de cilantro, las medidas estándar son suficientes y consisten en deshierbar, aflojar y regar oportunamente.
Características del riego de cilantro.
Es muy importante vigilar constantemente la humedad del suelo, ya que se produce un secado temprano cuando se seca y la calidad del producto disminuye considerablemente. El suelo para el cilantro siempre debe estar suelto y húmedo. Durante lluvias o humedad alta, no es necesario regar el cilantro.
Durante la germinación de las plántulas, es suficiente mantener el suelo húmedo regando dos veces por semana con 3-5 litros de agua por metro cuadrado. Durante el período de crecimiento activo de la masa decidua, es necesario garantizar un riego abundante y regular del cilantro (aproximadamente 8 litros por metro cuadrado) para que no comience a florecer antes de tiempo.
Tan pronto como las semillas comienzan a madurar, el riego se reduce a un mínimo de 2 litros de agua por metro cuadrado.
Reglas para la alimentación de cilantro en el jardín.
El cultivo de semillas de cilantro no proporciona alimentación adicional durante el crecimiento activo y el reclutamiento de madera dura. Todos los nutrientes y fertilizantes deben aplicarse por adelantado, durante la preparación del suelo antes de plantar. En el otoño, se agregan fertilizantes de compost, humus, potasio y fosfato al suelo, y en la primavera, justo antes de la siembra, se aplica fertilizante con nitrógeno.
Brotes adelgazantes
Durante la temporada de crecimiento, el suelo se debe mantener limpio, suelto, remover las malezas rápidamente y diluir los cultivos, eligiendo los más fuertes y dejando entre ellos 7-10 centímetros. Esto es necesario para cultivar un exuberante cilantro y obtener un alto rendimiento, ya que con una colocación densa, tendrá poca hoja y será débil.
Cilantro en el jardín: cosecha.
La masa de cilantro de madera dura se corta a medida que crece. Necesitas recolectar verdes antes de la floración. Después de que los pedúnculos comienzan a crecer activamente, la masa de hojas verdes de la planta se adelgaza y se vuelve más gruesa.
Cultivadores experimentados de hortalizas que siembran cilantro recolectan correctamente las verduras hasta tres veces al año. Después de recoger las hojas de cilantro, se secan a la sombra, se trituran si es necesario, se ponen en recipientes de vidrio y se cierran herméticamente. Las semillas se cosechan a fines de agosto, cuando se vuelven de color marrón café, se secan al sol y se trillan. Almacenar semillas en bolsas de papel.
Es importante Moler las hojas de cilantro solo necesitan en forma seca. Si corta las hojas frescas o insuficientemente secas, perderán una gran cantidad de aceite esencial y componentes beneficiosos.
¿Y si el cilantro comenzó a florecer?
El cilantro comienza a florecer dependiendo de cuándo se plantó en las plántulas. Esto suele ser de junio a julio cuando aterriza a finales de abril. Cuando la planta florece, deja de dar brotes nuevos con hojas utilizables. En este caso, puede cortar la flor, de modo que la planta haya dado tantas hojas como sea posible.
Para recolectar semillas de cilantro, es necesario esperar su floración. Cuando las semillas se vuelven de color marrón parduzco, la planta necesita ser cortada en la raíz, reunida en racimos y colgada para secarla. 
Tampoco puedes tocar las flores y permitir que las semillas caigan al suelo, por lo que la planta se siembra de forma independiente. Es decir, el próximo año, cuando todos los vecinos de la cabaña sembrarán cilantro, ya tendrá una buena cosecha de vegetación.
