¿Cómo se usa la remolacha azucarera y qué se produce durante el procesamiento?

A todos nos encantan los dulces. Dulces, pasteles, bollos, etc. El azúcar se utiliza para todo esto. Ya desde el curso de la historia, recordamos que los egipcios cultivaron voluntariamente caña de azúcar en las orillas del Nilo.

Pero en las condiciones del clima ruso esto es imposible. Utilizamos remolacha azucarera para la extracción de azúcar. Pero tiene otras propiedades beneficiosas.

Se trata de ellos sobre estas propiedades beneficiosas y cómo se utiliza esta verdura, se tratará en este artículo. También aprenderá cómo el jarabe, el azúcar y la pectina se producen a partir de la remolacha.

Aplicación

1. Para la extracción de azúcar en zonas de Europa, India.
2. Para la alimentación del ganado (Pulpa fresca).
3. Para fertilizante.
4. Para la producción de alimentos y alcohol (en casos raros).
5. En la farmacia (pulpa de remolacha).
6. Para elevar la inmunidad y aumentar la hemoglobina, el fortalecimiento general del cuerpo.
7. Para obtener disolventes.

Atencion Las personas con diabetes, este tipo de remolacha está estrictamente contraindicada!

¿Qué tipo de verdura se usa para el retrabajo?

1. Después de llegar a la planta y limpiarla de impurezas nocivas, se obtienen pulpa, melaza y cal defecación.
2. Los tops.
3. Chips de tierra
4. Líquido residual después de la desinfección y difusión.

Uso de

Uso de hortalizas de raíz:

• Sustituye activamente al azúcar, que está hecho de él. Si agrega virutas de vegetales picados a la papilla, compota, etc. Se volverán más útiles, y el sabor dulce no desaparecerá.
• Utilizado para la producción de alcohol.
• La raíz se puede comer cruda, recogida del jardín y lavada.
• La melaza se utiliza para productos de panadería, la producción de alcohol etílico.
• Fertilizante

Uso de topper:

1. Se secan, se transforman en harina o en gránulos, que luego se envían para alimentar al ganado.
2. Después de la cosecha, las tapas se pueden dar en una forma "cruda", todavía verde.
3. Debido al alto contenido de proteínas y proteínas, es bueno que los humanos usen tapas de remolacha. Pero es mejor usar melaza para estos fines, porque Es un producto más comestible y se absorbe mejor por el tracto digestivo.
4. Fertilizante

Producción de azúcar de remolacha azucarera y principales productos.

Principales productos:

• El azucar
• Jarabe que contiene 50% de azúcar.

Residuos

1. Zhom - chips de remolacha, cuyo contenido de azúcar no supere el 1-5%. Se utiliza para la alimentación del ganado, en farmacología y en la industria alimentaria.
2. Melazas - Otro producto residual de la producción de azúcar. Utilizado para la producción de ácidos alimentarios, levadura de alcohol etílico. Además, la melaza se agrega a veces a la alimentación animal, como Es extremadamente alto en calorías.
3. Defecación o defecación de la cal. - Abono de lima. A los granjeros les encanta por una propiedad útil. Gracias a él, el contenido de azúcar en la remolacha azucarera aumenta, y el rendimiento de algunos cultivos aumenta.

Producción

Jarabe

Producción en las plantas:

• Las virutas de rizomas se procesan en una planta difusa, lo que resulta en un jugo difuso.
• Se limpia con hidróxido de calcio, óxido de azufre y dióxido de carbono.
• El jugo se purifica, se calienta y entra en el aparato de vacío.
• Hervir para obtener un contenido de azúcar de 55% y 7-8% de agua.
• Pasar por centrifugadoras, recibiendo contenido de azúcar en un 50%.
• Así resulta el jarabe, que después de secado y de obtener azúcar.

Producción de la casa:

Mejor que los chips no toquen el fondo de la sartén, de lo contrario el jarabe resultará con un regusto amargo.

1. Frotar el rizoma en el rallador, poner en una sartén de aluminio. (Pero algunas personas prefieren cocinar el jarabe en una olla a presión, considerando que de esta manera la calidad de los productos será mayor).
2. 10 kg. Chips 1-2 litros de agua hirviendo.
3. Cocine durante una hora a fuego moderado, revolviendo continuamente.
4. Después de que el contenido de la sartén se enfríe y presione junto con el líquido.
5. Este producto se vierte nuevamente en agua hirviendo en una proporción de 2: 1, se agita y se coloca en el horno durante 40 minutos.
6. Exprimir el jugo.
7. Nos filtramos a través de varias capas de tela y hervimos a fuego lento para la evaporación, revolviendo todo el tiempo.
8. Jarabe listo verter en frascos de vidrio y enrollar firmemente.
9. Para el almacenamiento a largo plazo (de 8 a 9 semanas), coloque el jarabe en un lugar fresco, preferiblemente en la bodega. O puede pasteurizar el jarabe a una temperatura de aproximadamente 90 ° C.

Los detalles sobre la producción de azúcar a partir de remolacha azucarera, incluso en el hogar, lo contamos aquí.

Azucar

• El jarabe resultante (ver "Jarabe. Producción en las plantas") se elimina de nuevo en una centrífuga y se lava, obteniendo cristales.
• Después de secado, limpiado y envasado.

Pectina

1. El cultivo de la raíz se limpia, se seca, se separa pulpa y se extrae.
2. El extracto se concentra y la pectina se extrae con alcohol etílico.
3. La pectina se seca.
4. La pasta se lava con catolito y el líquido resultante se mezcla con el extracto.
5. El producto terminado se seca.

Las remolachas azucareras son un producto útil que una vez salvó a los campesinos de la inanición durante los años de fracaso de los cultivos., y ahora es la principal fuente de azúcar en Rusia (para detalles sobre dónde crece la remolacha azucarera, qué tipo de clima y suelo "ama", lea aquí) Pero sus beneficios no terminan ahí. El rizoma se utiliza para el tratamiento, hornear pan, cocinar alcohol. La planta y la pulpa son muy queridas por el ganado. Pero no es necesario ejecutar y comprar este producto en la tienda, porque puedes cultivarlo tú mismo.